Seçim
Ürüne uygun yağlı tohum ve çekirdekler tedarik edilir.
Soğuk Pres Nedir?
Üretim bilgisi
Soğuk pres nedir?
Soğuk pres, yağlı tohum ve çekirdeklerden mekanik basınçla yağ elde edilen; proses sırasında ısı oluşumunu sınırlamayı amaçlayan bir üretim yöntemidir.
Mekanik yöntemYağ, tohum veya çekirdeğe uygulanan fiziksel basınçla ayrılır.
Kontrollü prosesSıcaklık; hammadde, ekipman ve üretim koşullarına göre izlenir.
Doğal karakterYağın kendine özgü renk, koku ve aroma özellikleri korunmaya çalışılır.
Temel tanım
Soğuk presleme nasıl çalışır?
Yöntemin amacı, hammaddenin yapısına gereksiz müdahaleyi azaltarak yağı mekanik biçimde elde etmektir.
Temizlenmiş ve üretime hazırlanmış yağlı tohumlar pres makinesine alınır. Vida veya benzeri mekanik sistemlerin oluşturduğu basınçla yağ ve posa birbirinden ayrılır.
Presleme sırasında sürtünmeye bağlı doğal bir sıcaklık artışı oluşabilir. Bu nedenle “soğuk pres” ifadesi, üretimin tamamen sıcaklıksız olduğu anlamına gelmez; proses değerleri hammaddeye ve kullanılan ekipmana göre değişebilir.
Elde edilen yağ, ürünün özelliğine göre dinlendirme veya fiziksel süzme adımlarından geçirilerek uygun ambalaja doldurulur.
5 adımda üretim
Tohumdan şişeye kontrollü süreç
Her ürünün yapısına göre ayrıntılar değişse de temel üretim akışı şu adımlardan oluşur.
Temizleme
Yabancı maddeler ayrılır, hammadde üretime hazırlanır.
Presleme
Mekanik basınçla yağ, katı kısımdan ayrıştırılır.
Dinlendirme
Ürüne göre çöktürme veya fiziksel süzme uygulanabilir.
Dolum
Yağ, uygun ambalaja alınarak saklama koşullarına hazırlanır.
Yöntem farkı
Soğuk pres ve rafine yağ arasındaki temel farklar
İki üretim yaklaşımı; işlem yoğunluğu, ürün karakteri ve kullanım amacı bakımından ayrışır.
Özellik
Soğuk pres
Rafine
Üretim yaklaşımı
Mekanik presleme ağırlıklı
Daha çok işlem adımı içerebilir
Renk ve aroma
Hammaddeye özgü karakter daha belirgin olabilir
Daha nötr bir karakter hedeflenebilir
Kullanım
Yağ türüne ve etikete göre değerlendirilir
Ürün tipine göre farklı kullanım alanları vardır
Doğru kullanım
Kullanım ve saklama önerileri
Saklarken
- Serin ve doğrudan güneş almayan bir yerde tutun.
- Kapağını her kullanımdan sonra sıkıca kapatın.
- Etiketteki son tüketim ve saklama bilgisini izleyin.
Kullanırken
- Yağın türüne özel kullanım önerisini dikkate alın.
- Isıya uygunluğu yalnızca “soğuk pres” ifadesine göre değerlendirmeyin.
- Koku, görünüm veya tatta olağan dışı değişimde ürünü kullanmayın.
Bilgilendirme:
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır. Beslenme veya sağlıkla ilgili özel durumlarda yetkili bir sağlık uzmanına danışın.
Sık sorulanlar
Soğuk pres hakkında merak edilenler
Soğuk pres yağ rafine midir?
Soğuk pres yağlar çoğunlukla mekanik yöntemle elde edilir ve rafinasyon uygulanmadan sunulur. Yine de ürüne özel üretim bilgisini etiketten kontrol etmek en doğru yaklaşımdır.
Her soğuk pres yağ yemek pişirmeye uygun mudur?
Hayır. Isıya dayanım yağın türüne, bileşimine ve üretim özelliklerine göre değişir. Ürün etiketinde belirtilen kullanım alanlarını esas alın.
Yağda tortu veya bulanıklık görülmesi normal midir?
Filtrasyon derecesine ve saklama sıcaklığına bağlı olarak bazı doğal yağlarda tortu veya bulanıklık görülebilir. Son tüketim tarihi, koku ve ürünün kendi açıklaması birlikte değerlendirilmelidir.
Üreticiden soğuk pres yağları keşfedin
Farklı tohum ve çekirdeklerden elde edilen ürün seçeneklerini inceleyin.